1.外表不彎曲、大小整齊、沒(méi)有爛葉、不抽苔的萵筍,就是品質(zhì)比較好的,買(mǎi)回家做成菜肴的話,口感也較佳。 2.萵筍放置久了的話,水分就會(huì)流失比較多,會(huì)出現(xiàn)焉的跡象。所以當(dāng)你用手掂量萵筍的話,發(fā)現(xiàn)其腰桿若是有柔軟的情況,像是走向枯萎的植物那樣的話,說(shuō)明是水分流失多了, 并不新鮮。
清炒萵筍絲
萵筍、新鮮紅椒、鹽、雞精
涼拌萵筍
萵筍、蘋(píng)果醋、細(xì)砂糖、鹽、麻油/辣油
清炒萵筍
萵筍、蒜、干椒、朝天椒、鹽、糖、白醋、雞精
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